मावा मोदक तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप (375 ग्राम) खोवा/मावा
- आधा कप चीनी
- एक टी-स्पून लिक्विड ग्लूकोज
- चुटकी भर छोटी इलाचयी पाउडर
मावा मोदक कैसे तैयार करें – विधि
बड़ी कड़ाही में खोवा और शुगर को एक साथ मध्यम आंच पर रख दें। चीनी के घुलने तक और खोवे के पिघल जाने तक इसे लगातार चलाते रहें।
लिक्विड ग्लूकोज मिलाकर लगातार चलाते रहें और 20 मिनट तक या फिर मिश्रण गाढ़ा होने और खोवे के कड़ाही छोड़ने तक पकाते रहें।
छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच पर से उतारकर रूम टैम्परेचर पर आने तक ठंडा होने दें।
तैयार मिश्रण को 16 भागों में बांट लें और मोदक की शेप देकर सर्व करें।
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