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स्वीट कॉर्न खीर (Sweet Corn Kheer) तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- आवश्यक सामग्री स्वीट कॉर्न भुट्टे – 2 फूल क्रीम
- दूध – 500 मिली।
- चीनी – 2 कप (65-70 ग्राम)
- घी – 1 टेबल स्पून
- काजू – 10-12
- बादाम – 10-12
- किशमिश – 1 टेबल स्पून
- इलायची – 4
- केसर – 15-20 धागे (यदि आप चाहें)
स्वीट कॉर्न खीर कैसे तैयार करें – विधि (Sweet Corn Kheer Recipe)
विधि स्वीट कॉर्न भुट्टे अच्छे से धोकर इसे कद्दूकस करके उससे सारा पल्प (क्त्रीम) निकाल लीजिये पैन में घी डाल कर, इसे मेल्ट होने दीजिये, स्वीट कॉर्न का पल्प (क्रीम) डाल कर धीमी और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए । पल्प (क्रीम) का कलर चेंज होने पर और घी छोडऩे पर पैन को गैस पर से उतार लीजिए।
खीर में कटे हुये काजू-बादाम, किशमिश और केसर का दूध भी डाल दीजिए और थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाते रहें। खीर लगभग 12 – 14 मिनिट तक धीमी आंच पर पक कर, गाढ़ी होकर तैयार हो जाती है। खीर में चीनी और इलायची पाउडर डाल दीजिए और 1-2 मिनिट तक पकाइये। खीर बन कर तैयार है। गैस बन्द कर दीजिये खीर को प्याले में निकाल लीजिये और बारीक कटे काजू और बादाम से सजाईये।
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