सुबह के नाश्ते में होने वाली गलतियां
सुबह के नाश्ते का अपना अलग ही महत्व होता है। कहा भी गया है कि व्यक्ति को भोजन इस प्रकार करना चाहिए कि सुबह का भोजन राजा जैसा, दोपहर का भोजन रानी जैसा तथा रात्री का भोजन रंक जैसा। यानि सुबह का भोजन सबसे अधिक जरूरी होता है।
एक्सपर्ट बताते हैं कि सुबह का भोजन दिन का पहला भोजन होता है और ये आपका मेटाबॉलिज्म और एनर्जी लेवल, दोनों का निर्णय करता है। इसलिए अगर आप अच्छे से नाश्ता करते हैं, तो पूरे दिन ऊर्जा बनी रहती है। लेकिन आमतौर पर देखने में आता है कि ज्यादातर भारतीय सुबह के भोजन या नाश्ते के समय कुछ गलतियां करते हैं, जिससे स्वास्थ्य व पूरे दिन मिलने वाली ऊर्जा पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
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तो आइये जानते हैं उन गलतियों के बारे में, जो आपको नहीं करनी चाहिए:
खाली पेट चाय पीना:
हमारे देश में ज्यादातर लोग सुबह उठते ही एक कप गर्मागर्म चाय की चुस्की लेते हैं। परंतु यहां यह जानना जरूरी है कि सुबह-सवेरे खाली पेट चाय पीना एसिडिटी का सबसे बड़ा कारण है। इसके अलावा ये आदत शरीर में डिहाइड्रेशन और स्ट्रेस हार्मोन कॉर्टिसोल को बढ़ाने का भी काम करती है।
रोज पराठे खाना:
पराठे एक कॉमन इंडियन ब्रेकफास्ट है, लेकिन रोज-रोज अगर आप पराठे बनाकर नाश्ते में खा रहे हैं, तो हेल्थ के लिए ये सही नहीं है। पराठे कार्ब्स हेवी होते हैं और इनमें प्रोटीन बिल्कुल कम होता है। पराठे खाने से पेट तो भर जाता है, लेकिन इंसुलिन स्पाइक तेजी से होता है। वहीं दोपहर आते-आते एनर्जी काफी कम होने लगती है, नींद आना शुरू हो जाती है और दिनभर एक भारीपन-सा महसूस होता रहता है।
इंस्टेंट ओट्स खाना:
वेट लॉस कर रहे हों या फिटनेस फ्रीक लोग हों, ब्रेकफास्ट में इंस्टेंट ओट्स खाना उन्हें हेल्दी लगता है। जबकि सच्चाई कुछ और है। ये काफी ज्यादा प्रोसेस्ड होते हैं, इनमें फाइबर तो न के बराबर होता है, लेकिन ये शुगर काफी तेजी से बढ़ाते हैं।
चाय के साथ बिस्किट या रस्क खाना:
चाय अकेले पीने की बजाए लोग इसके साथ बिस्किट या रस्क खाना पसंद करते हैं। इससे पेट तो भर जाता है, लेकिन क्या ये हेल्दी है? एक्सपर्ट कहते हैं कि इनमें शुगर, मैदा और ट्रांस फैट भरपूर मात्रा में होता है। ऐसे में अगर आप सुबह की शुरूआत इनके साथ कर रहे हैं, तो शुगर लेवल तेजी से स्पाइक होगा और मोटापा भी बढ़ेगा।
डाइटिंग का चक्कर:
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें लगता है कि ब्रेकफास्ट छोड़ देने से वजन कम होने में मदद मिलेगी। जबकि ऐसा करने से आपका मेटाबॉलिज्म स्लो होता है, जंक फूड खाने की इच्छा-शक्ति बढ़ती है और जब आप खाना खाने बैठते हैं, तो अक्सर ओवरइटिंग कर लेते हैं। इसलिए सुबह एक हैल्दी और बैलेंस्ड ब्रेकफास्ट करना बेहद जरूरी है।
नाश्ता न करने से बढ़ती है डायबिटीज
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल आॅफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन किया जिसमें लगभग छह साल तक किए गए अनुसंधान में 46,289 महिलाओं ने भाग लिया। अध्ययन के परिणाम अद्भुत थे। परिणाम के मुताबिक जो महिलाएं नाश्ता करती थीं, उनके मुकाबले जो महिलाएं नहीं नाश्ता करती थीं, उनमें टाइप-2 डायबिटीज का खतरा अधिक था। साथ ही जो महिलाएं आॅफिस में काम करती थीं और नाश्ता नहीं करती थीं, उनमें 54% अधिक टाइप 2 मधुमेह का खतरा था।
ऊर्जा और मूड पर असर
1999 में फिजीअलॉजिकल बिहेव्यर नामक एक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार नाश्ता नहीं करने से ऊर्जा और मूड पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। नाश्ता नहीं करने से शरीर में ऊर्जा का स्तर कम हो सकता है और आपकी मेमोरी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
