ठंड के मौसम में पालक खाने के फायदे
जब ठंड का मौसम आता है तो तरह-तरह की हरी सब्जियां बेहद आसानी से मिल जाती हैं। इन हरी सब्जियों का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ यकीनन बेमिसाल है। वैसे तो आप भी सर्दी के मौसम में तरह-तरह की हरी सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करते होंगे, लेकिन आपको पालक को बिल्कुल भी नहीं भूलना चाहिए।
इससे मिलने वाले फायदों की गिनती अनगिनत है। आप चाहे तो इससे सब्जी बनाएं या फिर सूप या फिर जूस, किसी भी रूप में ही सही, लेकिन आपको इसे अवश्य खाना चाहिए। पालक आयरन का मुख्य स्रोत है। इसके सेवन से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है। साथ ही, पालक खाने से सेहत को कई तरह से लाभ होता है। पालक के साग में सबसे ज्यादा पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
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तो आईये जानते हैं पालक खाने के लाभ:-
बेहतर इम्युन सिस्टम:
डायटीशियन बताते हैं कि ठंड के मौसम में हर व्यक्ति का प्रतिरक्षा तंत्र थोड़ा कमजोर हो जाता है, जिसके कारण व्यक्ति को कई तरह की मौसमी स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करें, जो आपके इम्युन सिस्टम को मजबूत बनाएं। यही कारण है
कि सर्दियों में अधिक से अधिक पालक खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह न केवल बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, बल्कि आवश्यक एंटीआॅक्सिडेंट और विटामिन सी से भी भरपूर है, जो शरीर को संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं। इस तरह यह आपको सर्दियों में निरोगी बनाने में मददगार है।
बढ़ाए हीमोग्लोबिन का स्तर:
अगर आपके शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर कम है और आप उसे नेचुरल तरीके से बढ़ाना चाहते हैं तो आपको अपनी डाइट में पालक को जगह जरूर देनी चाहिए। दरअसल, पालक फोलेट से युक्त है, एक पोषक तत्व जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है जिसमें हीमोग्लोबिन होता है।
आंखों की रोशनी होगी तेज:
हेल्थ एक्सपर्ट बताते हैं कि वर्तमान में बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को आंखों से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि हर किसी का स्क्रीन टाइम काफी बढ़ गया है। ऐसे में अपनी आंखों का ख्याल रखने के लिए आप पालक को अवश्य खाएं। इसमें जेक्सैन्थिन, ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन जैसे तत्व पाए जाते हैं, ये सभी आँखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
वजन करें कम:
अगर आप फैट टू फिट बनना चाहते हैं तो ऐसे में पालक का सेवन करना एक अच्छा आईडिया है। डायटीशियन के अनुसार, पालक में बहुत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसमें वसा में घुलनशील आहार फाइबर होता है। जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह फाइबर आपके पाचन में मदद करता है। साथ ही वजन को भी नियंत्रित करने में मददगार है।
स्किन को बनाता है हेल्दी और ग्लोइंग:
पालक शरीर के साथ-साथ हमारी स्किन के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। पालक में एक खास तरह का पोषक तत्व पाया जाता है, स्किन को डैमेज होने से बचाता है। साथ ही ये स्किन को खोई हुई चमक, डन डैमेज और पिंपल्स से भी राहत दिलाता है।
इसके अलावा अन्य फायदों को भी जानें:-
- वर्तमान में बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को आंखों से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि हर किसी का स्क्रीन टाइम काफी बढ़ गया है। ऐसे में अपनी आंखों का ख्याल रखने के लिए आप पालक को अवश्य खाएं।
- पालक खाने से वजन कम होता है, क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा को कम करने वाले डाइटरी फाइबर होते हैं। ये फाइबर पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं।
- पालक में क्लोरोफिल और सेहत दुरुस्त रखने वाले कैरोटेनॉएड्स जैसे बीटा-कैरोटीन होते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर तत्व होते हैं।
- आयरन लाल रक्त कोशिकाओं को बालों के फॉलिकल तथा आॅक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है, जिससे बाल जड़ों से मजबूत होते हैं और कम गिरते हैं।
- लौह तत्व शरीर के लिए महत्वपूर्ण होता है। इससे शरीर के रक्त में स्थित रक्ताणुओं में रोग निरोधक क्षमता तथा रक्त में रक्तिमा आती है। पालक शरीर में खून की कमी नहीं होने देता है।
- त्वचा की खूबसूरती बरकरार रखने के लिए नियमित रूप से पालक से तैयार जूस पिएं। साथ ही इसके रस का भी सेवन करें। इससे खून साफ होने के साथ मुहांसों से भी पीछा छूट जाएगा।
- इसमें मौजूद विटामिन के हड्डियों की सेहत को दुरुस्त करता है। पालक डेयरी प्रोडक्ट्स का बेहतर विकल्प है। इसमें कैल्शियम भरपूर होता है, जो आॅस्टियोपोरोसिस नहीं होने देता है।
- हाइपरटेंशन या हाई ब्लड प्रेशर के कारण कई गंभीर बीमारियां हो रही हैं। इससे किडनी और दिल संबंधी रोग व स्ट्रोक बढ़ता है। साथ ही, इसमें तनाव को दूर करने वाले तत्व भी मौजूद होते हैं, जो हाइपरटेंशन कम करता है।
- पालक में जिंक और मैग्नीशियम शरीर को रिलैक्स और तनाव मुक्त रखने में मददगार होते हैं। इससे रात में नींद अच्छी आने के साथ ही ऊर्जावान भी महसूस करेंगे।
- यह शरीर में खून की कमी नहीं होने देता है। दरअसल, इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। इसके सेवन से आप (खासकर महिलाएं) एनीमिया से बचे रह सकते हैं।
- पालक खाने से दिमाग सही ढंग से कार्य करता है। याद्दाश्त क्षमता भी बढ़ती है। इसमें आॅक्सलेट अधिक मात्रा में होता है। यदि आपके किडनी में स्टोन है, तो लो-आॅक्सलेट युक्त डाइट लें। इसमें प्रतिदिन आप 50 मिलीग्राम पालक खा सकते हैं।
त्वचा की खूबसूरती बरकरार रखने के लिए नियमित रूप से पालक से तैयार जूस पिएं। साथ ही इसके रस का भी सेवन करें। इससे खून साफ होने के साथ मुहांसों से भी पीछा
छूट जाएगा।
