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बासुंदी गुजराती डिश (Basundi Gujarati Dish) तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री :-
- 2 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर
- 2 बादाम और पिस्ता कटे हुए
- 6-7 धागे केसर के
बासुंदी गुजराती डिश कैसे तैयार करें – विधि ( Basundi Gujarati Dish Recipe)
दूध को किसी भारी पेंदे के बर्तन में धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें। दूध को तब तक (करीब एक घंटा) उबालें जब तक वो पक कर आधा न रह जाये।
बीच-बीच में दूध को चलाते रहें, जिससे वो बरतन में चिपके (लगे) नहीं।
दूध में चीनी मिला के धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए (रबड़ी जैसा गाढ़ा होने तक) करीब आधा घंटा और उबालें।
इलाइची पाउडर, और केसर मिला के 15 मिनट और उबालें, फिर गैस बंद कर दें।
पिस्ता और बादाम से सजा के ठंडा या गरम जैसा चाहें खाएं और खिलाएं।
गुजराती डिश का स्वाद अपने-आपमें बेमिसाल मिलेगा।
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