आलू-सूजी बाइट्स
Table of Contents
potato-semolina bites सामग्री:
- 2 आलू,
- 1 कप सूजी,
- आधा कप बेसन,
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट,
- 2 मिर्च (बारीक कटी हुई),
- आधा टी स्पून हल्दी,
- 1 टी स्पून चीनी,
- आधा टी स्पून नमक,
- 2 टेबल स्पून दही,
- 2 टेबल स्पून तेल,
- 1 कप पानी,
आधा टी स्पून ईनो फ्रूट साल्ट। तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल,
- 1 टी स्पून सरसों,
- 1 टी स्पून जीरा,
- आधा टी स्पून हल्दी,
- आधा टी स्पून मिर्च पाउडर,
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)।
potato-semolina bites बनाने की विधि:
सबसे पहले मिक्सर जार में 2 आलू डालें और उन्हें पेस्ट में पीस लें। आलू प्यूरी को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें 1 कप रवा, आधा कप बेसन, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट और 2 मिर्च डालें। इसके अलावा इसमें हल्दी, चीनी, नमक, दही और तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर इसमें 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना बैटर बना लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब इसमें ईनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को झागदार बना लें। बैटर को पैन में डालकर 20 मिनट के लिए स्टीम कर लें। पूरी तरह से ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और आलू सूजी क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तड़का तैयार करने के लिए 2 टीस्पून तेल गरम करें।
इसमें सरसों, जीरा, हल्दी, मिर्च पाउडर डालें और धीमी आंच पर भूनें। इसमें भुने हुए सूजी आलू क्यूब्स को धीरे से मिलाकर कोट करें। इस पर हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ आलू सूजी बाइट्स का आनंद लें।
