मूली की सब्जी
Table of Contents
Radish Dish सामग्री:
- 3 मूली, 2 टमाटर बारीक कटे हुए,
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ,
- 1 छोटा चम्मच जीरा,
- 1/8 छोटी चम्मच हींग पाउडर,
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट,
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल,
- स्वादानुसार नमक,
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई।
Radish Dish बनाने की विधि:
सबसे पहले मूली को छीलकर टुकड़ों में गोल-गोल काट लें तथा प्याज और टमाटर को भी काट लें। अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालकर गरम करें। जब तेल खूब गरम हो जाए तो इसमें हींग, जीरा डालें और प्याज डालकर भूनें। जब प्याज लाल हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर चलाएं। इसमें टमाटर डालें, जब टमाटर थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और कलछी से चलाते हुए मसाला भूनें।
इसके बाद इसमें कटी हुई मूली डाल दें और इसको ढककर धीमी आंच पर मूली नरम होने तक पकाएं।
बीच-बीच में ढक्कन खोलकर कलछी चलाएं। जब मूली गल जाए तो ढक्कन खोलकर थोड़ी देर सब्जी को भूनें।
स्वादिष्ट और पौष्टिक मूली की सब्जी तैयार है।
इसे प्लेट में निकाल कर रोटी, परांठा या चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व करें।
