शकरकंद का हलवा | Sweet pudding
Table of Contents
सामग्री
उबली शकरकंद -3 से 4, घी -5 से 6 चम्मच, चीनी-1 कप इलाइची पाउडर-आधा चम्मच, किशमिश-9 से 10, बादाम -5 से 6 बारीक कटे हुए, पिस्ता-6 से 7 बारीक कटे हुए।
बनाने की विधि
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले उबली हुई शकरकंद को छीलकर मैश कर लें। अब एक भारी तली की कढ़ाही में घी डालकर गरम करें उसमें मैश की हुई शकरकंद डालकर धीमी आंच पर करीब 10-12 मिनट के लिए भूनें। जब शकरकंद कढ़ाही से चिपकना बंद कर दें तब इसमें चीनी मिलाकर कड़छी से अच्छी तरह मिलाएं और गैस को धीमा ही रखें करीब 8-9 मिनट में चीनी पूरी तरह से मेल्ट हो जाएगी। अब इसमे इलाइची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं। स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा तैयार है।
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