बादाम शेक
Table of Contents
Badam Shake सामग्री:
- 1 लीटर (फुल क्रीम) दूध,
- रातभर भिगोकर छीले हुए 20-30 बादाम,
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी,
- वैनिला कस्टर्ड पाउडर 1-2 बड़े चम्मच,
- एक चुटकी केसर के धागे,
- 1/4 छोटी चम्मच हरी इलायची पाउडर।
Badam Shake बनाने की विधि:
भीगे हुए बादाम को मिक्सी में थोड़ा-सा दूध डालकर एकदम महीन पीस लें। इसके बाद एक कड़ाही में दूध गरम करें। इसमें केसर डालें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। अब दूध में बादाम का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट और पकाएं।
कस्टर्ड पाउडर को 2 चम्मच ठंडे दूध में मिलाकर घोल बना लें। इस घोल को उबलते दूध में धीरे-धीरे डालें और चलाएं, ताकि गांठे न पड़ें। अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें।
चीनी घुलने तक 2 मिनट पकाएं। गैस बंद करें, मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रखें। ठंडा-ठंडा बादाम शेक गिलास में डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम से सजाकर सर्व करें।
