वेजिटेबल चाऊमीन
Table of Contents
Vegetable Chowmein सामग्री:
- 200 ग्राम फ्रेश नूडल्स,
- 5 कप पानी,
- 1 टी स्पून नमक,
- 2 टेबल स्पून तेल,
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट,
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,
- 1/4 कप प्याज कटा हुआ,
- 1/2 टी स्पून सोया सॉस,
- 1 टी स्पून नमक,
- 1/4 कप सेलेरी टुकड़ों में कटा हुआ,
- 1 टी स्पून चिली सॉस,
- 1 कप हरी और लाल शिमला मिर्च,
- 1 मशरूम,
- 1 कप गाजर कटी हुई,
- 1 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई,
- 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस,
- 1 टेबल स्पून हरा प्याज,
- 1 टी स्पून लहसुन टुकड़ों में कटा हुआ,
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर।
Vegetable Chowmein बनाने की विधि:
एक पैन में पानी लेकर उसमें नमक और आॅलिव आॅयल डालें और उबाल आने दें। इसमें नूडल्स डालें और पकने दें। अगर वह फ्रेश हो तो हल्का पकाएं और सूखे हो तो थोड़ा और पका लें। इसका पानी तुरंत निकाल लें और चलते पानी में ठंडा कर लें, नूडल्स पूरी तरह ठंडे हो जाएंगे। नूडल्स में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अच्छा है कि नूडल्स को छलनी में ही छोड़ दें। अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें।
इसमें अब सेलेरी, मशरूम, लाल और हरी मिर्च के साथ गाजर डालें और अच्छे से भूनें। इसके बाद नमक, कालीमिर्च पाउडर, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस व सब्जियां डालें। अच्छे से मिक्स करें। इसमें नूडल्स डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह मिक्स न हो जाएं। लाल शिमला मिर्च और हरी मिर्च को इस पर डालकर गार्निश करके गर्मागर्म चाऊमीन सर्व करें।
