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बचपन में देंगे ऐसा आहार, तो उम्र भर बीमारियों से दूर रहेंगे बच्चे
Baccho Ke Liye Healthy Food: अक्सर जब बात हो बच्चों के खाने की तो हर माता-पिता की एक ही दुविधा होती है | कि उनका बच्चा घर कुछ खाता ही नहीं. बस वह बाहर का खाना या चाइनीज व्यंजन ही पसंद करता है | और यह एक बहुत बड़ी वजह है कि माता-पिता बच्चों की सेहत के लिए परेशान रहते हैं | अक्सर माता-पिता इस बात को लेकर भी परेशानी में होते हैं कि बच्चे को ऐसा क्या दे जो उनके शरीर का विकास करने के लिए अच्छा हो | तो आज हम आपको बताते हैं कि क्या हो उसके खाने में शामिल और क्या ना हो।
- 2 से 10 साल तक के बच्चों का शरीर कई बदलावों और ज़रूरतों का होता है। इसलिए जरूरी है कि आप अपने बच्चे को अंकुरित अनाज, हरी सब्ज़ियाँ खाने को ज्यादा दे. भले ही वे उन्हें पसंद नहीं करते हो लेकिन ये उनकी सेहत के लिए बेहद जरूरी है।
- बच्चों को खाना देते समय उसे थोड़ा डेकोरेट करें ताकि वे खाने में दिलचस्पी दिखाए और खेल-खेल में वह अपना खाना पूरा खत्म कर दें।
- बच्चों को चना, सोयाबीन भी खिलाएं (Baccho Ke Liye Healthy Food)।
- दाल, सोया मटर, दूध, फलियां, अंडे, लीन मीट, मुर्गा आदि प्रोटीन के स्रोत होते हैं ये हीमोग्लोबिन बढ़ाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और मांसपेशियों को विकसित करने में मदद करते है।
- जैसे हम घरों में गेहूं के आटे की रोटी बनाते हैं. इस बात का ध्यान रखे कि आप आटे को छान कर रोटी न बनाए। आटे को चोकर के साथ ही गूथें.चोकर या छिल्का युक्त अनाज विटामिन बी और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके बच्चे का पेट भरने के साथ ही उनके पाचन को सुधारने में भी मददगार होते हैं।
- अक्सर मां को बच्चों के आहार में फल और सब्ज़ियाँ शामिल करने में दिक़्क़तों का सामना करना पड़ता है। इसलिए अपने बच्चों को अलग-अलग फलो को खाने के लिए कहें।
- फलों का जूस कभी-कभार ही दें, क्योंकि चोकर युक्त अनाज के फाइबर को ये शरीर से निकाल देते हैं और अगर जूस देना है तो घर पर बिना चीनी मिलाया हुआ जूस ही बच्चे को दें।
- मटर, ब्रोकली, बीन्स, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ आपके बच्चे की सेहत के लिए काफी फ़ायदेमंद हैं। ये विटामिन्स, मिनरल और आयरन से भरपूर होती हैं।
- दूध, दही, पनीर आदि कैल्शियम का अच्छा स्रोत होते हैं, जो शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
- बच्चों के लिए गाय और बकरी के दूध का सेवन बहुत फ़ायदेमंद होता है।
माइक्रोन्युट्रिएंट्स
2-4 वर्ष की उम्र के बच्चों की स्वास्थ्य सम्बन्धी जरूरतें क्या हैं और उन्हें कैसे पोषण मिलेगा इससे जुड़ी जरूरी बातें। बचपन में डाली गयी खान – पान की आदतें उम्र भर रहती हैं। बच्चों को पौष्टिक और अच्छा भोजन खाने की आदत डालकर उनके लिए स्वस्थ जीवन की आधारशिला रख सकते हैं।
बच्चों का शरीर लगातार विकसित हो रहा होता है, वो शारीरिक रूप से भी बहुत सक्रिय होते हैं। इसलिए पौष्टिक भोजन से उन्हें विकास के साथ दिन प्रतिदिन की गतिविधियों के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिल जाती है। बच्चों को कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। जो एक साथ मिलकर उनके शरीर और मस्तिष्क का विकास कर सकें।
छहः माह तक के बच्चों के लिए स्तनपान जरूरी है, जो २ वर्ष तक जारी रखना चाहिए। छह माह की उम्र के बाद सभी पोषक तत्वों की पूर्ति खाने से करनी होती है। बच्चों के लिए मिनरल और माइक्रोन्युट्रिएंट्स दोनों ही बहुत जरूरी होते हैं।
विटामिन्स
बच्चों के शरीर में किसी विटामिन की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं और विकास प्रभावित हो सकता है।
Vitamin A: द्ध क्यों- आँखों की रोशनी के लिए अत्यंत आवश्यक है। इम्यून तंत्र को मजबूत बनाता है।
किससे मिलेगा: गाजर, शकरकंद, मेथी, पत्तागोभी, हरी पत्तेदार सब्जियां, गाजर, टमाटर।
Vitamin B: ठद्ध काम्प्लेक्स क्यों- शरीर की हर प्रक्रिया के लिए जरूरी है। मेटाबॉलिज्म दुरुस्त रखता है।
किस्से मिलेगा: साबुत अनाज, सी फूड, डेरी प्रोडक्ट, हरी पत्तेदार सब्जी, फलियां आदि।
Vitamin C: ब्द्ध क्यों- इम्यून तंत्र को मज़बूत बनाकर, संक्रमण से बचता है। मसूड़ों को स्वस्थ रखता है।
किस्से मिलेगा: खट्टे फल जैसे संतरा मौसंबी, स्ट्रॉबेरीज, टमाटर एंड खरबूज आदि।
Vitamin D: क्द्ध क्यों- यह शरीर में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करता ह,ै जो तंत्रिका तंत्र की कार्य प्रणाली और हड्डियों की मज़बूती के लिए आवश्यक है।
कहाँ से प्राप्त करें: सूर्य की किरणे, दूध,जैसे सॉलमन।
Vitamin E: म्द्ध क्यों- समयपूर्व जन्मे बच्चे में जन्मजात विटामिन ई की मात्रा कम होती है। ऐसे बच्चों को विटामिन ई की अतिरिक्त खुराक चाहिए, ताकि उनका विकास प्रभावित न हो। ये बच्चे एलर्जी के आसान शिकार होते हैं।
किस्से मिलेगा: बादाम और अखरोट, सूरजमुखी के बीज, पपीता, कद्दू आदि।
Vitamin K: ज्ञद्ध क्यों- यह हड्डियों के मजबूत निर्माण, रक्त के थक्के को तरल बनाने में उपयोगी है।
किससे मिलेगा: पत्तागोभी, फूलगोभी, गहरी पत्तेदार सब्जियां, पालक मेथी आदि।
मिनरल
आयरन क्यों: आयरन बच्चों में स्वस्थ रक्त बनाने के लिए आवश्यक होता है, जो शरीर की सभी कोशिकाओं तक ऑक्सीजन ले जाता है।
किससे मिलेगा: साबुत अनाज, फलियां, सूखे मेवे और हरी पत्तेदार सब्जियां।
कैल्शियम क्यों: बच्चों की लम्बाई बढ़ाने में सहायता करता है। बच्चों में कैल्शियम की कमी होगी तो उनकी मांसपेशियाँ ठीक तरह से विकसित नहीं हो पाएंगी।
किससे मिलेगा: पालक, मेथी, बथुआ, दही, दूध ;कम वसा वालाद्ध, टोफू।
जिंक क्यों: इम्यून तंत्र को मजबूत बनाता है। वायरस से लड़ता है, साथ ही याद्दाश सुधारता है।
किससे मिलेगा: लीवर, फलियां, साबुत अनाज, सूखे मेवे, दूध, कोको।
पोटैशियम क्यों: प्रत्येक कोशिका और अंग को कार्य करने के लिए पोटैशियम की आवश्यकता होती है। ब्लूडप्रेशर और हृदय के सुचारु रूप से कार्य करने के लिए जरूरी।
किससे मिलेगा: केले में प्रचुर मात्रा में होता है। आलू शकरकंदी, वसारहित दूध, दही।
मैग्नीशियम क्यों: अगर बचपन में मेग्नीशियम का पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाये तो उम्र बढ़ने के साथ हृदयरोगों की चपेट में आने की आशंका कम हो जाती है।
किससे मिलेगा: अनाज, ब्राउन राइस, फलियां, बादाम व अन्य सूखे मेवे में।
कार्बोहाइड्रेट क्यों: वसा और प्रोटीन का उपयोग करने में सहायता करता है। बच्चों को स्टार्च और फायबर अधिक मात्रा में और शुगर कम खाना चाहिए।
किससे मिलेगा: ब्रेड, अनाज, चावल, पास्ता, आलू, शकरकंदी इत्यादि से।
प्रोटीन क्यों: यह कोशिकाएं निर्माण करने में सहायक होता है। बच्चों और किशोरों को प्रतिदिन २-३ ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।
किससे मिलेगा: डेरी उत्पाद, फलिओं दाल और सूखे मेवे।
वसा क्यों: वसा शरीर के द्वारा कुछ दूसरे पोषक तत्वों के उपयोग में भी सहायता करता है।
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Frequently Asked Questions
बाल विकास के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में दुबला मांस, मछली, चिकन, अंडे, बीन्स, दाल, छोले, टोफू और नट्स शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ आपके बच्चे की वृद्धि और मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। इन खाद्य पदार्थों में अन्य उपयोगी विटामिन और खनिज जैसे Iron, Zinc, Vitamin B12 and Omega-3 Fatty Acids भी होते हैं।
क्या बच्चे अस्वस्थ खा सकते हैं?
ऐसे कारण हैं कि कई बच्चे अक्सर अस्वास्थ्यकर ‘जंक’ खाद्य पदार्थ खाने के इच्छुक होते हैं, लेकिन स्वस्थ भोजन खाने के लिए कम उत्सुक होते हैं अस्वास्थ्यकर आहार खाने से बच्चों (और वयस्कों) को स्वास्थ्य समस्याएं विकसित होने या अधिक वजन या मोटापे का खतरा होता है।
