बेल का शरबत
Table of Contents
Bael Sharbat सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का पका बेल,
- 4 कप ठंडा पानी,
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी या गुड़,
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक,
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस,
- आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े।
Bael Sharbat बनाने की विधि:
सबसे पहले बेल को बेलन या भारी वस्तु से तोड़कर उसका सारा गूदा एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इस गूदे में 2 कप पानी डालकर हाथों से अच्छी तरह मैश करें, ताकि गूदा पानी में घुल जाए। अब इस मिश्रण को एक बड़ी छलनी से छान लें, जिससे बीज और रेशे अलग हो जाएं।
बाकी बचा हुआ पानी (2 कप) छानने के बाद बचे हुए रेशों में डालकर थोड़ा और गूदा निकाल लें। अब छने हुए जूस में चीनी/गुड़, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाकर अच्छी तरह घोल लें। गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर तैयार शरबत डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
