Kacche Aam Ki Chutney सामग्री
- कच्चा आम आधा किलो,
- चुटकी भर हींग,
- एक चम्मच साबुत जीरा,
- आधा सर्विस चम्मच तेल,
- चीनी स्वादानुसार,
- एक चम्मच साबुत सौंफ,
- पीसा हुआ धनिया एक चम्मच,
- स्वादानुसार नमक,
- मिर्च व हल्दी।
Kacche Aam Ki Chutney विधि
कच्चे आम का छिलका उतारकर उसके बारीक-बारीक टुकड़े करें। अब तेल में जीरा, सौंफ, हींग, धनिया डालें व थोड़ा सा भून लें। मसाले को जलने न दें, बस हल्का भूनें। मसाला भुनते ही उसमें कच्चा आम डालें व थोड़ा हल्दी, नमक, मिर्च डालकर दो मिनट तक हिलाएं।
अब इसमें एक छोटी कटोरी पानी डालें व पकने के लिए ढक दें। जब अम्बी गल जाएं, तो उसमें चीनी डालकर हिलाएं व थोड़ी देर और पकने दें। यदि आप चीनी की जगह गुड़ डालना चाहें, तो आप डाल सकते हैं। वाह, क्या मजेदार चटनी बनी है!
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